Na Bobby Joe's, a gente não reinventa a roda. A gente só faz o cookie do jeito que tem que ser feito. Bobby Joe's é daquele tipo de lugar que você não precisa explicar pra ninguém. Escolhe o seu sabor, a gente cuida do resto. Sem menu gigante, sem história complicada.
Nova York não perdoa mediocridade. As melhores "bakeries" da cidade, aquelas que têm fila na calçada com frio, chuva ou sol, existem porque nunca abriram mão do básico. Bons ingredientes não são um detalhe. São o começo de tudo. São o primeiro sinal de respeito por quem vai morder aquele cookie. A gente trouxe esse standard e essa exigência pra cá. Manteiga de verdade, chocolate belga, nozes selecionadas... é isso que faz sentido pra gente.
O Lower East Side sempre soube de uma coisa : o melhor da cidade não fica nos restaurantes chiques. Fica nas esquinas, nas famosas "bakeries" de bairro, no cookie que resolve o dia sem precisar de ocasião. A gente trouxe esse espírito pra Santa Catarina. Simples, honest, direto na sua porta.